egg roll ncc

Nah, tiba-tiba mami ngasih alat turun temurun dari Mbah Ti, yang konon katanya suka bikin kue semprong juga. Alatnya egg roll ubi ungu khas jogja penggulung ini dibuat dari bambu yang besarnya hampir sama dengan sumpit, lalu dibelah dua tapi tidak sampai patah. Dan di pangkal belahannya diselipkan potongan bambu kecilllllll...yang fungsinya agar bambu sedikit membuka. Sehingga celahnya bisa digunakan untuk menjepit Egg Roll dan menggulungnya. Dan hasilnya......mantabbbbbbb!!!! acara menggulung Egg Roll jadi gampang bangettttt. Dan kayaknya saya akan berburu cetakan kue semprong setelah ini... ;)

Sampe Jakarta, egg roll ubi ungu shasa malah sibuk sama urusan lain dan gak sempat-sempat bikin, sampe beberapa hari lalu nganter kak Ika yang kursus decorating sama bu Fat NCC di matraman, aku denger cerita bu Fat tentang enaknya egg roll... waaahh, langsung memanas dan mesti bikin! akhirnya, hari ini kesampaian juga bikin. Alhamdulillah, punya telur 4 butir, pas banget buat bikin satu resep.

Ternyata bikinnya asik banget. Resepnya tergolong mudah dan jadinya lumayan banyak. Seperti biasa, macam-macam experiment dicoba, digulung dengan sumpit, dengan tangan *panaaasss* dan dilipat. Waktu ngelipat, agak terharu juga, ingat Almarhumah Nyai Julaiha (Bibi nya Papaku) yang tinggal di rumah kami dulu. Dia sayang egg roll ubi ungu bantul banget sama aku (karena gak punya anak), sampe-sampe semua maunya aku diturutin. Sayang, karena waktu itu aku masih kecil, aku suka kurang memperhatikan beliau. Nyai Leha (begitu kami memanggilnya) sukaaaaaa banget sama semprong yang dilipat, yang disebutnya "Lempeng Gapit". Kangen deh...

Anyway...
Walaupun semula persimis bisa menyelesaikan semuanya, ternyata selesai juga. Dikerjakan sambil ngobrol dan nonton TV, gak terasa, eeehh...selesai juga. Karena masih baru, masalah ada aja. Jumlah adonan yang di tuang belum sama, ada yang ketebelan, ada yg kedikitan sampe tipis banget. Mana aku masih belum bisa kira-kira kapan mesti di gulung, asal sudah kecoklatan dikit, langsung aja. Jadi hasilnya ada yang kekuningan, coklat dan hitam manis alias gosooooonng... whoa ha ha ha....