egg roll serena

1.    Kocok bahan A hingga mengembang dan kental (tidak perlu sampai kaku,cek dengan sendok makan, ambil sesendok kecil, lalu tuang, adonan seperti egg roll ubi ungu jogja susu putih kental manis ), masukkan sebagian bahan B, aduk balik ( pakai spatula, dari atas ke bawah/dibolak-balik) hingga rata, masukkan sisa adonan, aduk balik sampai rata, lalu tuangi sebagian bahan C, aduk balik, masukkan sisa bahan C, aduk balik hingga rata.

2.   Oles cetakan Egg roll dengan margarin hingga rata ( cukup sekali,setelah itu selama memanaskan 1 resep adonan tidak perlu dioles lagi).
  
   Panaskan cetakan Egg Roll, tuang 1 sdm adonan dibagian tengah, segera tutup cetakan dan biarkan lk. 3-4 menit dengan api kecil, ketika adonan sudah egg roll ubi ungu yogyakarta mulai kuning tua (aduh gimana ya kuning tua hehehehe, pokoknya jangan sampai coklat), buka cetakan, lalu gulung dengan bantuan sumpit. Proses pematangan masih berjalan, sehingga perlu didiamkan sebentar sampai agak dingin.
3. Lepaskan dari sumpit. Lakukan hingga adonan habis, tunggu sampai benar2 dingin   Kemas dalam toples rapat.

selamat mencobaa..... 

Akhirnya... terwujud juga cita-cita pengen bikin egg roll...

Beberapa waktu lalu, di milis NCC, terkena gejala semprong dan egg roll. Kalo kue semprong sih, biasa, tapi kalo egg roll, belum pernah tau tuh. Dalam bayanganku, egg roll itu seperti lumpia kalo lagi makan di chinese restaurant gitu. Tapi katanya seperti semprong, tapi lebih empuk...

Sempat penasaran, jangan-jangan seperti semprong kesukaan ku yang dijual dalam kaleng hitam gitu... rasa-rasanya gak mungkin deh, bisa dibikin sendiri. Anyway, apapun bentuknya nanti, yang penting pengeeen banget bikin. Hum... mulai deh itung-itung isi dompet buat beli alatnya. Tapi selalu aja gagal beli, ya jauh lah, ntar lah dan yang paling sering, uangnya keburu abis..hehehe...

Naaahh... pas di Surabaya, liat cetakan egg roll di toko bahan kue, tinggal satu lagi! dan harganya masih harga lama (sebenarnya, sama harga egg roll ubi ungu harga baru juga di Jakarta bedanya cuma Rp. 10.000.- doang...hehehe) jadi harus dibeli! biarpun mobil jadi sempit dan udah kayak gudang berjalan, tetap aja! Waktu itu, rasanya gak sabar banget pengen nyoba...